Hva er en vedfyrt komfyr?
En vedfyrt komfyr er ikke en standard stekeovn eller vanlig komfyr. For å forklare hva en vedfyrt komfyr er, må vi først fremheve at det finnes to hovedtyper.
Mange vedfyrte komfyrer ligner tradisjonelle komfyrer, men er vanligvis større og har flere kokeplater – fra fem til sju – samt flere ovnsrom. Det finnes også vedfyrte komfyrer med varmelagringssystem, slik som de kjente merkene Aga og Rayburn. I denne typen komfyr varmer en sentral brenner opp alle komfyrens kjerneelementer av støpejern. Deretter brukes en liten mengde brensel for å opprettholde temperaturen. Kokeplatene og stekeovnene er dermed alltid klare til bruk. Større systemer kan også kobles til varmtvanns- og sentralvarmeanlegg.
Det som skiller en vedfyrt komfyr fra en vanlig innebygd stekeovn, er at den kombinerer koketopp og stekeovn i ett frittstående apparat. Komfyren har også ofte tilleggselementer som varmeskap eller en separat grill, noe som skiller den fra en vanlig komfyr eller standard stekeovn. Du kan faktisk også lage mat i varmeskapene, så det er nesten som å ha en ekstra ovn.
Typer komfyrer
Som nevnt har denne typen komfyr ofte flere kokeplater enn en standardkomfyr. De fleste har også to stekeovner – en hovedovn og en mindre ovn. Dette er svært praktisk og sparer tiden det ellers ville tatt å tilberede hver rett for seg i stedet for flere samtidig. Det er spesielt nyttig før jul, når du kanskje skal invitere gjester på middag og ønsker å unngå stress og å bruke for mye tid på kjøkkenet.
Komfyrene finnes i mange forskjellige størrelser. De vanligste størrelsene på vedfyrte komfyrer varierer fra produsent til produsent.
Multibrenselkomfyrer og andre modeller
Komfyrer kan drives med forskjellige energikilder og brenselstyper.
Tradisjonelle komfyrer kan være beregnet for strøm, gass eller flere typer brensel og kan leveres med gasstopp, elektrisk grill og elektriske stekeovner. Komfyrer som kan bruke forskjellige brenselstyper, kalles multibrenselmodeller. Varmelagringskomfyrer kan også drives med strøm, gass, olje eller ved.
Det finnes til og med komfyrer med induksjonsteknologi.
Montering av vedfyrte komfyrer
Nå som vi har forklart hva en vedfyrt komfyr er, kan vi se nærmere på hvordan den monteres. Kravene til installasjonen avhenger av brenselstype og konstruksjon. Komfyrer av støpejern er spesielt tunge og trenger tilstrekkelig understøttelse, for eksempel en betongsokkel eller et eget fundament. Komfyren monteres deretter på stedet.
Alle komfyrer for fast brensel og enkelte olje- og gassfyrte komfyrer krever et tradisjonelt røykgassystem. Dette kan være en vanlig murt skorstein eller et prefabrikkert dobbeltvegget røykrør, vanligvis av rustfritt stål. En eksisterende skorstein må feies og kontrolleres, og alle nødvendige reparasjoner må utføres før komfyren monteres, for å redusere risikoen for karbonmonoksidforgiftning. Skorsteinen må ha en viss minimumshøyde for å gi tilstrekkelig trekk. Gjeldende forskrifter angir hvor høyt den skal føres over taket, med hensyn til omkringliggende bygninger, trær og andre faktorer.
Enkelte olje- og gassfyrte komfyrer, noen ganger omtalt som romluftuavhengige apparater, kan utstyres med et balansert avtrekkssystem. Dette består av to rør som føres vannrett ut fra baksiden av komfyren, noe som betyr at den må plasseres mot en yttervegg. Det ene røret tilfører friskluft og dermed oksygen til brennkammeret, mens det andre leder røykgassene fra forbrenningen ut. Utvendig monteres beskyttelseshetter over rørendene. Forskriftene fastsetter minsteavstander mellom rørene og bakken, vinduer, hjørner, vannrør og andre bygningsdeler.
For dem som ønsker å plassere komfyren mot en innervegg eller som en del av en kjøkkenøy, finnes det gass- og oljefyrte modeller som kan utstyres med mekanisk avtrekk. Dette består av ett rør som føres fra komfyren og ut. Røret kan være opptil 5 meter langt og ha opptil 5 bend, slik at det kan legges under gulvet, under kjøkkenskap eller høyere oppe, forutsatt at det er tilgjengelig for rengjøring. I enden monteres en elektrisk vifte som sørger for avtrekket. Denne installasjonstypen må kombineres med en ventilasjonsrist eller en annen løsning som tilfører oksygen til brenneren.
En oljefyrt komfyr krever også en sikker tank for fyringsoljen. Før komfyren tas i bruk, må det gjennomføres grundige tester. Som for alle slike apparater gjelder byggeforskrifter for installasjonen, og av hensyn til sikkerheten bør rådene fra en kvalifisert fagperson følges.
Hva kan du lage i en vedfyrt komfyr?
Med de fleste vedfyrte komfyrer kan du tilberede flere retter samtidig. Enkelte har til og med en egen wokbrenner som gjør det mulig å lage asiatiske retter, for eksempel wokretter. Den vedfyrte komfyren gir maten en autentisk smak som er vanskelig å gjenskape på andre måter.
Er vedfyrte komfyrer energieffektive?
I dag er vi alle mer opptatt av å velge energibesparende apparater. Hvorfor ikke velge en slik komfyr i stedet for en standard stekeovn? Vedfyrte komfyrer er energieffektive fordi de ikke bare brukes til matlaging, men også raskt varmer opp boligen. I tillegg har vedfyrte komfyrer energiklasse A eller høyere.
Har de fleste vedfyrte komfyrer oppbevaringsplass?
Mange vedfyrte komfyrer har oppbevaringsrom for stekebrett, bakeformer, ildfaste former og annet kjøkkenutstyr. Utformingen av disse rommene varierer mellom de forskjellige modellene. De kan for eksempel være utformet som en praktisk oppbevaringsskuff.
Oppsummering
Vi har nå kommet til slutten av denne veiledningen og håper du har fått vite mer om hva en vedfyrt komfyr er, hvordan den monteres, og hva som skiller den fra andre komfyrer.
Se produktene våre i delen om vedfyrte komfyrer. De kan brukes til både bygging og vedlikehold.
